百家樂，英文為Baccarat，baccarat在意大利語中的意思就是“0”，源起於法國的一種紙牌遊戲，流行於歐洲各地賭場。 20世紀由葉漢先生將Baccarat從美國引入澳門，並為其起了一個具有東方色彩的名字－百家樂。時至今日，百家樂是世界各地賭場中受歡迎的賭戲之一。在澳門的賭場中，百家樂賭桌的數目更是全球賭場之中最多。
20世紀，澳門葉漢先生將 Baccarat從 美國引入澳門，並為其起了一個具有東方色彩的名字－－百家樂。
百家樂遊戲
內容目錄
基本玩法
1. 使用3～8副，每副52張 紙牌，洗在一起，置於發牌盒中，由 荷官從其中分發。各家力爭手中有兩三張牌總點數為9或接近9，K、Q、J和10都計為0，其他牌按牌面計點。計算
時，將各家手中的牌值相加，但僅論最後一位數字。當場付賭金最多者為 莊家。
2. 百家樂遊戲分為莊（Bank）、閒（Play）、和（Tie）與 對子（Pair）四門，另外部分賭場有其獨特的押注方式，比如大小、莊雙、莊單、閒雙、閒單。這裡的莊、閒，並沒有具體的含義，只是代表遊戲的雙方，和與對子則是為了增加娛樂性而設立的一個 彩頭。客人根據自己的想法可任意選擇莊、閒、和與對子或其他任意一門下注。
3. 百家樂一般用8副牌，洗牌後8副牌放在發派箱內。莊、閒家雙方每局均會收到至少兩張牌，但不超過三張。第一及第三張牌發給“閒家”，第二及第四張牌則發給“莊家”。至於要否博牌則根據博牌規則（或稱牌例）決定。百家樂跟廿一點不同，玩家可下注於莊（Banker）或閒（Player），並無限制。
4. 百家樂外掛分析投注人數沒有嚴格上限，除了9人參與（小桌）或14人參與（大桌，兩邊圓弧各7人） 賭場提供坐位以外，在旁站立者亦可自由參與投注。不過當莊家與閒家投注雙方注碼超過賭桌所限之限紅時，荷官會在發牌前點算莊家、閒家、對子和之投注區注碼，以示意超過該台限定金額，並著客人減注至限定金額以內方才開局，除了設定最高限紅外，每張賭桌亦設有最低投注額。
5. 而玩家如認為莊閒開出點數一樣，不能分出勝負，可押注和局（Tie）；玩家如認為莊、閒任一方（或兩方同時）所獲發的牌會出現一對，如兩張3或兩張Q，可押注對子（Pair），同樣並無限制（10與J、Q或K或J、Q、K任意兩張所組成的牌雖然皆作0點，但並不算作對子）。
6. 另外莊家或閒家之投註註碼最大之坐位者有權自行、指定任一有投注之坐位或者由荷官揭開底牌（站立投注者不能揭開底牌）；而部分賭場之賭桌只能由荷官揭開底牌（這些在該張賭桌上均有說明）。
7. 在百家樂外掛分析中，Ace的撲克牌被算作1點；從2到9的撲克牌依點數不變，均依照其顯示的點數計算；10、J、Q及K的撲克牌則被算作零點（有些賭場以10點計）。當所有牌的點數總和超過9時，則只算總數中的個位。因此，一個8和一個9的牌點大小為：7點（8 + 9 = 17）。因百家樂外掛分析中只計算撲克牌的個位數值，因此可能的最大點數為9點（如一個4 和一個 5：4 + 5 = 9），最少則為0點，又稱baccarat（如一個10 和一個Q：10 + 10 = 20，只算個位是 0）。
8. 百家樂一般用8副牌，洗牌後8副牌放在發派箱內。莊、閒家雙方每局均會收到至少兩張牌，但不超過三張。第一及第三張牌發給“閒家”，第二及第四張牌則發給“莊家”。至於
要否博牌則根據博牌規則（或稱牌例）決定。百家樂外掛分析跟廿一點不同，玩家可下注於莊（Banker）或閒（Player），並無限制。
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